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武漢氨基寡糖素廠家

發布時間:2025-04-13 01:35:05
武漢氨基寡糖素廠家

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甲殼素在反應中生成帶正電荷的陽離子基團,這是自然界中存在的帶正電荷的可食性食物纖維。甲殼素食物纖維單獨食用是不易被消化吸收的,如果與牛奶、雞蛋、蔬菜、植物性食品等一起食用就可以被吸收,這是因為在殼糖胺酶、去乙酰酶(在植物和腸內細菌中存在)、溶菌酶(體內存在)及卵磷脂(牛奶、雞蛋中存在)等共同作用下甲殼素可以被分解成寡聚糖,低相對分子質量的寡聚糖可以被吸收,吸收部位主要在大腸。

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殼聚糖溶液的性質對其應用有重要影響。殼聚糖溶液有其自身特性,也具有高分子化合物溶液的通性。殼聚糖不溶于水、堿以及一般有機溶劑,但是因為殼聚糖結構單元中存在-NH2基團,極易與酸反應成鹽,因此,殼聚糖可以溶解在鹽酸、甲酸、乙酸、乳酸、蘋果酸、抗壞血酸等許多稀的無機酸或某共有機酸中,長時間加熱攪拌條件下也能溶解在濃的鹽酸、硝酸、磷酸中。

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殼聚糖又名脫乙酰甲殼質、可溶性甲殼素、聚氨基葡萄糖,為類白色粉末,無臭,無味。本品微溶于水,幾乎不溶于乙醇。本品是一種陽離子聚胺,在pH<6.5時電荷密度高(因此可吸附于陰離子表面并可與金屬離子螯合)。本品是一種帶有活潑羥基與氨基的線型聚電解質(可進行化學反應和成鹽)。

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殼聚糖被發現已經有100多年,也有許多人在對它進行研究,廣泛應用于農業、食品、醫療、工業。 [6] 甲殼素及其衍生物的用途大量研究表明,甲殼質及其衍生物具有成膜性、可紡性、抗凝血性,促進傷口愈合等功能。因此,甲殼質及其衍生物在食品、生化、醫藥、日用化妝品及污水處理等眾多領域得到廣泛的應用,將其主要用途歸納如下。

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